Так как тема иногда в разговорах таки подымается.

Денис, если что поправит/дополнит. Вчера с ним разговаривали с человеком который достаточно серьезно занимается заточкой ножей, очень всеми этими вопросами интересуется и производит впечатление человека знающего, понимающего и его мнению хочется доверять.

Так вот с его слов - керамические ножи - чисто маркетинговый ход. Ничем он не превосходит нормальный стальной. Точится только хуже значительно (но точится тоже) и имеет массу ограничений по применению доски для нарезки (я честно говоря не совсем "вкурил" из-за чего вдруг, но так было сказано).

Отаке.

Самє так! Трохи видео как может резать нормальный (обычный) нож при правильной заточке (для тех кто не в теме-интересно в конце)



"Керамика на кухне ничего не сделает такого, с чем бы не хуже, а часто гораздо лучше не справились бы классические стальные ножи."(с)

а мне керамический больше нравицо...

Заточи по фен-шую свой дырявый ножиг (сПидерко) и выкинешь керамический

За это сообщение автора deni$ поблагодарил:

dl

Рейтинг: 6.25%

керамика хорошо когда надо обойти металлодетектор (аэропорт, например). В остальном... металл есть металлл, и врядли керамика будет хотя бы такой же по эксплуатационным свойствам и качеству.